كان هذا الأسبوع جيداً بالنسبة لي حيث استطعت فيه أن أخسر باونداً كاملاً من وزني لأخطو بذلك خطوة جديدة نحو تحقيق هدفي . وربما أستطيع بعد عدة أسابيع أن ألبس الثياب التي كنت أحبها والتي أصبحت ضيقة علي بسبب زيادة وزني. 

وفي الحقيقة وجدت من خلال تجربتي أن المفتاح لخسارة الوزن دون معاناة كبيرة هو الإكثار من تناول الخضار والفواكه والتي لا أعرف ماذا كنت سأفعل بدونها. فلربما كنت سأقضي نهاري كله أعد الدقائق والثواني بانتظار الوجبة القادمة ولكني الآن وبتناول الكثير من الخضار والفواكه ضمن الوجبات أشعر بالشبع أغلب الوقت. 

ومع ذلك فتناول الخضار والفواكه وحده لا يعتبر كافياً لتخفيف الوزن إذ يجب علينا الانتباه إلى كميات الطعام التي نتناولها أو ما يقال له المقادير( السيرفينغ ) لأن هذا الأمر مهم للغاية. فلقد اعتدنا على تناول كميات كبيرة من الأكل لدرجة أننا نرى المقدار الواحد كمية ضئيلة للغاية فمن منا تعلم أن مقدار السيرفينغ من المعكرونة يعادل كمية كرة من البوظة أو الآيس كريم ؟ فأغلب الناس تضع ما يعادل نصف صحن المعكرونة وهي تظن أن هذا هو المقدار الواحد. كما أن مقدار السيرفينغ من الرز هو يعادل نصف كأس فقط فعندما ترغب/ ترغبين بتناول الرز في المرة القادمة حاولي أن تقيسي نصف كوب من الرز وستفاجئين بأن الكمية صغيرة للغاية. 

أرجو أن تطلعو على الصورة المرفقة في الأسفل وتتعرفو على المقادير( السيرفينغ ) لبعض المأكولات اليومية فهذا سيساعد كم على تحديد كمية الأكل دون الحاجة إلى ميزان. 

 

 

 

 

سلطة معكرونة مفيدة ولذيذة

 

أقدم لكم طريقة تحضير هذه السلطة المفيدة والتي بإمكانك أن تقدمي من خلالها بعض الخضار لطفلك دون أن ينتبه لذلك . هذا الطبق غني بالفيتامينات أ، سي ، ك ، الفوليك أسيد ، بالإضافة للحديد، المغنيزيوم والصوديوم والبوتاسيوم . بإمكانك أن تقدميها مع كأس من الحليب لتحصلي على البروتين وبذلك تكون هذه الوجبة وجبة غذائية كاملة. 

المقادير:

١/٢ علبة معكرونة مسلوقة

حبتان متوسطتان من البندورة

عودان مقطعان من الكرفس

حبتان من الجزر مقطعة

ملعقة من البصل المقطع

ملعقتان من البقدونس المفروم

كوب من الذرة

عصير ليمونة

ملعقتان من زيت الزيتون

ملح

طريقة التحضير :

ضعي جميع الخضراوات في طبق كبير وأضيفت إليها المعكرونة بعد أن تبرد ثم أضيفي عصير الليمون والزيت والملح واخلطي جميع المكونات مع بعضها . وبالهناء والشفاء !

ماذا نطعم أطفالنا

التعامل مع الأطفال هو أمر ليس بالسهل أبداً فأنا أحاول دائماً أن أقدم لهم طعاماً صحياً بقدر الإمكان ولكنهم دائماً ما يحاولون أن يتهربوا من أكل الخضراوات خاصة عندما نكون خارج المنزل.  فالأسبوع الماضي مثلاً كان أسبوعاً غير اعتيادي في منزلنا حيث قضينا وقتاً طويلاً خارج المنزل وفي زيارات للأصدقاء . وعندما نظرت في تغذية أطفالي في الأيام القليلة الماضية وجدت أن أغلب طعامهم كان عبارة عن أكل غير صحي  كالبطاطس المقلية والشيبس والحلويات والكاتويات والبيتزا وغيرها لذلك وفي صباح اليوم التالي قررت أن أفعل شيئاً مختلفاً فمنذ الصباح أعطيت كل واحد من أطفالي طبقاً من العنب وكأساً من الحليب حتى قبل أن أسألهم إن كانو جائعين . بعد قليل طلب مني ابني أن يأكل بيضة فقدمتها له مع رغيف من الخبز وفي فترة الظهيرة ذهبنا لزيارة أحد الأصدقاء فأكل قطعة من البيتزا ولم يفضل تناول السلطة على الرغم من أنه عادة يحب أكل السلطة في مثل هذا الوقت وبعد ذلك أكل قطعة من الكاتو مع بعض الفواكه
حتى هذا الوقت يكون ابني قد أكل ٣ مقادير من الفواكه ولم يتناول أي مقدار من الخضار فلذلك أعددت له على الغداء فاصولياء مطبوخة مع الرز كما أنه أكل بعض اللبن إضافة لذلك فبذلك يكون قد تناول حتى المساء ٣ مقادير من الفواكه مقدارين من الخضار ٥ مقادير من الحبوب ٣ مقادير من مشتقات الحليب ومقداران من البروتين وهذا يعتبر جيداً لطفل بعمر ٥ سنوات 

المفتاح في الأكل الصحي للأطفال هو أن تقدم لهم الخضار والفواكه التي يحبونها حتى يحصلوا على طعام متوازن مثل التفاح والبرتقال والموز والعنب التي تعتبر خيارات جيدة ومفيدة لأطفالنا . وحاولوا أن تقدموا لأطفالكم بعض الخضار أو البازلاء أو الجزر المطبوخ عندما يشعرون بالجوع . كما أن الأفوغادو من الأغذية المفيدة للأطفال فيمكن أن نضيف اليه القليل من الليمون ونقدمه لأطفالنا بين الوجبات مع شيبس التورتيا اللذيذ . لا تخافوا من تقديم الطعام الجديد للأطفال وحاولوا أن تشاركوهم في تحضيره وستتفاجؤون بأن أطفالكم سيحاولون تجربة هذا الطعام مثلكم تماماً.