يسود حالياً اتجاه كبير لتناول المأكولات العضوية ( الاورغانيك ) عند الأشخاص المهتمين بصحتهم العامة. ولكن المشكلة هي غلاء ثمن هذه المأكولات العضوية مقارنة مع غير العضوية. كما أن تنوع هذه المأكولات محدود أيضاً فماذا علينا أن نفعل ؟ هل نصرف نقودناً اكثر على كمية قليلة من المأكولات العضوية التي نجدها فقط ونتوقف عن شراء الأنواع الأخرى التي لا نجدها في قسم الاورغانيك ؟ أم نشتري ما نجده من الاورغانيك والبقية التي لانجدها من غير الأورغانيك ؟ أم ننسى فكرة الاورغانيك كلها ؟
في الحقيقة إن السؤال معقد قليلاً والدراسات أظهرت نتائج مختلفة أيضاً كما ان الكثير من الباحثين قد يتحيزون خلال دراساتهم لطرف معين لذلك من الأفضل أن نقارن بموضوعية بين الطعام العضوي وغيره:
١- هل للأكل العضوي قيمة غذائية أعلى من عير العضوي ؟
معظم الدراسات أظهرت انه لا فرق يذكر بين الأطعمة العضوية وغير العضوية بينما أظهرت دراسات قليلة فقط تفوقاً للمأكولات العضوية بالقيمة الغذائية. وعلى الرغم من ان الكثيرين يظنون أن المأكولات العضوية تحوي على قيمة غذائية أعلى فان الحقيقة ان قيمتهما الغذائية متعادلة.
٢- هل تحوي المأكولات غير العضوية على نسبة من المبيدات الحشرية أعلى من غير العضوية ؟
الجواب هو نعم . أظهرت معظم الدراسات أن نسبة تلوث الخضار والفواكه غير العضوية هي أعلى من نسبة تلوث العضوية ومع ذلك يجب ألا ننسى ان العضوية قد تحوي أيضاً على نسبة من التلوث الذي قد ينتقل إليها من المزارع المجاورة غير العضوية او عن طريق الهواء وليس هناك من وسيلة لوقف هذا التلوث للأسف ومع ذلك تحوي المأكولات العضوية نسبة أقل بكثير من غير العضوية.
٣- في النهاية هل نختار المأكولات العضوية ؟
يبقى الاختيار هنا شخصياً ولكن القاعدة التي يتفق عليها الجميع أن تناول كمية وفيرة من الخضار والفواكه بغض النظر عن مصدرها هو أفضل من التقليل منها بسبب عدم القدرة المادية على شراء كمية كبيرة قد تكون غالية نوعاً ما.
ويجب ألا ننسى ان الإكثار من الخضار والفواكه هو الأفضل دوماً فهذه هي القاعدة التي أجمع عليها الجميع
في الحقيقة إن السؤال معقد قليلاً والدراسات أظهرت نتائج مختلفة أيضاً كما ان الكثير من الباحثين قد يتحيزون خلال دراساتهم لطرف معين لذلك من الأفضل أن نقارن بموضوعية بين الطعام العضوي وغيره:
١- هل للأكل العضوي قيمة غذائية أعلى من عير العضوي ؟
معظم الدراسات أظهرت انه لا فرق يذكر بين الأطعمة العضوية وغير العضوية بينما أظهرت دراسات قليلة فقط تفوقاً للمأكولات العضوية بالقيمة الغذائية. وعلى الرغم من ان الكثيرين يظنون أن المأكولات العضوية تحوي على قيمة غذائية أعلى فان الحقيقة ان قيمتهما الغذائية متعادلة.
٢- هل تحوي المأكولات غير العضوية على نسبة من المبيدات الحشرية أعلى من غير العضوية ؟
الجواب هو نعم . أظهرت معظم الدراسات أن نسبة تلوث الخضار والفواكه غير العضوية هي أعلى من نسبة تلوث العضوية ومع ذلك يجب ألا ننسى ان العضوية قد تحوي أيضاً على نسبة من التلوث الذي قد ينتقل إليها من المزارع المجاورة غير العضوية او عن طريق الهواء وليس هناك من وسيلة لوقف هذا التلوث للأسف ومع ذلك تحوي المأكولات العضوية نسبة أقل بكثير من غير العضوية.
٣- في النهاية هل نختار المأكولات العضوية ؟
يبقى الاختيار هنا شخصياً ولكن القاعدة التي يتفق عليها الجميع أن تناول كمية وفيرة من الخضار والفواكه بغض النظر عن مصدرها هو أفضل من التقليل منها بسبب عدم القدرة المادية على شراء كمية كبيرة قد تكون غالية نوعاً ما.
ويجب ألا ننسى ان الإكثار من الخضار والفواكه هو الأفضل دوماً فهذه هي القاعدة التي أجمع عليها الجميع
